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廣西壯族自治區(qū)商務廳副廳長粟堅9日介紹，為加快促進餐飲業(yè)恢復發(fā)展，宣傳推廣桂菜文化，樹立桂菜品牌，廣西計劃11月中旬在玉林市舉辦2022年廣西餐飲文化博覽會暨“味道廣西”餐飲業(yè)發(fā)展論壇(以下簡稱餐博會)，屆時將發(fā)布廣西桂菜地方標準。

此次餐博會在廣西屬于首次舉辦，由廣西壯族自治區(qū)商務廳、廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳、廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、玉林市人民政府聯(lián)合主辦，計劃于11月18日至20日在玉林國際會展中心舉行。

粟堅當天在新聞發(fā)布會上介紹，本屆餐博會的主題是“味道廣西共促發(fā)展”。展覽面積3萬平方米，其中室內(nèi)展館1萬平方米，設廣西餐飲文化長廊、餐飲名店專區(qū)、食材專區(qū)、餐飲院校展示區(qū)、名廚風采展示區(qū)、東南亞美食展示區(qū)等；室外展區(qū)2萬平方米，搭建美食一條街，期間將舉辦“尋味美食”餐飲促消費活動、非遺美食和小吃促消費活動、綠色食品(特色農(nóng)產(chǎn)品)展銷活動等主題促消費活動。

為了進一步豐富活動內(nèi)涵及體驗感，餐博會還將舉辦多項配套活動，包括召開廣西餐飲文化品鑒會，發(fā)布廣西美食地圖，舉辦餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、廣西預制菜發(fā)展研討會，發(fā)布廣西桂菜地方標準、廣西預制菜發(fā)展調研報告，舉行廣西美食大賽、廣西米粉擂臺賽，舉辦餐飲設備、食材采購對接簽約會以及品牌餐飲連鎖和特許經(jīng)營企業(yè)推介簽約會等。

粟堅稱，廣西餐飲文化源遠流長，經(jīng)過多年的發(fā)展、積淀，初步形成了桂菜體系，也孕育了獨具風格的桂菜文化。舉辦餐博會，旨在宣傳桂菜文化，推廣桂菜佳品，培育桂菜品牌，促進廣西餐飲行業(yè)和桂菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。同時，提振行業(yè)信心，推動餐飲業(yè)轉型升級、創(chuàng)新發(fā)展；培育餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；促進農(nóng)餐合作，擴大廣西農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。

“到廣西旅游，美景和美食皆不可辜負?！睆V西壯族自治區(qū)文化和旅游廳一級巡視員唐正柱稱，廣西菜味道總體講究“鮮爽清脆，原滋原味”，是一種科學的健康的飲食文化。為了促進美景和美食的結合，自治區(qū)文旅廳在“十四五”期間著重實施百縣千菜工程，下一步還將在一些縣推廣廣西美食形象體驗店，進一步打響秀甲天下的品牌，同時打響“吃在廣西”的品牌。

玉林是廣西第二人口大市，是廣西最大、全國著名的僑鄉(xiāng)，素有“嶺南美玉，勝景如林”的美譽。該市飲食文化源遠流長，食材豐富、菜品豐富、名廚輩出。近期，玉林市提前啟動預熱主題活動——2022年玉林市特色美食評選，推出一批玉林地方特色名菜、名小吃，并對其進行集中展示和宣傳推介。

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